Descrizione
SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO*
INDICATO PER VEGETARIANI
Ingredienti: Pistacchi, Grasso Vegetale (1%), Colorante: Clorofila.
Pasta Pistacchio ricavata da selezionati pistacchi di prima scelta del mediterraneo. Permette di ottenere un gelato al pistacchio dal sapore inconfodibile di pistacchio. *Il prodotto non contiene saccarosio, ne' glucosio ed e' indicato anche nella preparazione di gelati alla soia o gelati senza aggiunta di zuccheri.
E' indicata per qualsiasi Base per Gelato alla crema e per la realizzazione di prodotti pasticceri.
L'utilizzo e' semplice, basta aggiungere da 80g-100g di pasta pistacchio per ogni 1Kg di base gelato bianca.
RICETTA - GELATO AL PISTACCHIO
1 PREPARATO PER GELATO AL FIOR DI LATTE (200g)
500 ml LATTE
80g PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO
Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per Fior di Latte in 500ml di Latte ed aggiungere la pasta pistacchio. Preparare con la Gelatiera, il robot da Cucina o Frullino elettrico.
RICETTA - GELATO DI SOIA PISTACCHIO
1 PREPARATO PER GELATO ALLA SOIA VANIGLIA (225g)
500 ml ACQUA
80g PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO
Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per gelato alla soia vaniglia in 500ml di Acqua ed aggiungere la pasta pistacchio. Preparare con la Gelatiera o il Robot da Cucina.
RICETTA - GELATO DI RISO AL PISTACCHIO
1 PREPARATO di BIANCO RISO (250g)
500 ml ACQUA
80g PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO
Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per gelato alla soia vaniglia in 500ml di Acqua ed aggiungere la pasta nocciola. Preparare con la Gelatiera o il Robot da Cucina.
RICETTA - PROFESSIONALE GELATO AL PISTACCHIO
1 BASE GELATO ROXY (150g)
450 ml LATTE
100g PANNA FRESCA (35%)
80g PASTA PISTACCHIO MEDITERRANEO
Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 80g di pasta pistacchio mediterraneo.
semilavorati per gelato
gelatiera philips
