Pasta Nocciola IGP (200g)

Descrizione

SENZA GLUTINE, SENZA ZUCCHERO* 

INDICATO PER VEGETARIANI

Pasta Nocciole ricavata da nocciole di Piemonte IGP tostate (Indicazione Geografica Protetta). Permette di ottenere un gelato alla nocciola veramente eccezionale, come quello che mangi in gelateria. *Il prodotto non contiene saccarosio, ne' glucosio ed e' indicato anche nella preparazione di gelati alla soia.

E' indicata per tutte le Basi per Gelato alla crema e per la realizzazione di prodotti pasticceri.

L'utilizzo e' semplice, basta aggiungere 50g di pasta nocciola per ogni 700g di Base Gelato prodotta.

 

RICETTA - GELATO ALLA NOCCIOLA

1 PREPARATO PER GELATO AL FIOR DI LATTE (200g)

500 ml LATTE

50g PASTA NOCCIOLA IGP

Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per Fior di Latte in 500ml di Latte ed aggiungere la pasta nocciola. Preparare con la Gelatiera, il robot da Cucina o Frullino elettrico.

 

RICETTA - GELATO DI SOIA NOCCIOLA

1 PREPARATO PER GELATO ALLA SOIA VANIGLIA (225g)

500 ml ACQUA

50g PASTA NOCCIOLA IGP

Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per gelato alla soia vaniglia in 500ml di Acqua ed aggiungere la pasta nocciola. Preparare con la Gelatiera o il Robot da Cucina.

 

RICETTA - GELATO DI RISO ALLA NOCCIOLA

1 PREPARATO di BIANCO RISO (250g)

500 ml ACQUA

50g PASTA NOCCIOLA IGP

Sciogliere per bene il contenuto della busta di preparato per gelato alla soia vaniglia in 500ml di Acqua ed aggiungere la pasta nocciola. Preparare con la Gelatiera o il Robot da Cucina.

 

RICETTA - PROFESSIONALE GELATO ALLA NOCCIOLA

1 BASE GELATO ROXY (150g)

450 ml LATTE

100g PANNA FRESCA (35%)

50g PASTA NOCCIOLA

Scaldare 450gr. di Latte Intero fin quasi al punto di bollitura. Togliere dal fuoco. Sciogliere bene il contenuto del sacchetto nel latte caldo e successivamente aggiungere 100gr. di Panna Fresca (35%). Lasciare raffreddare la miscela in frigorifero. Quando la miscela e’ ben fredda, versare nella gelatiera e mantecare. Qualche minuto prima di estrarre il Gelato dalla Gelatiera, aggiungere 50gr. di pasta nocciola.